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红烧黄花鱼的做法

  10张图片

今天这道红烧黄花鱼所用的油是九三集团所提供的非转基因大豆油。九三集团和大豆油比起超市里买的其它品牌的大豆油来,颜色更显金黄澄亮。老妈说这颜色和味道很像很多年前家中自榨的大豆油啊,但是比土法制作的更加的鲜亮、清澈。
我特意上查了一下资料,简直是吓了一跳!九三,来自黑土地,源于北大荒。坐拥3000万亩非转基因大豆种植基地,年可加工大豆1200万吨,产量位居全国第一。经过三十年的发展,这个曾经年加工6万吨大豆的小油厂走出垦区,走向沿海,融入世界,成为了中国最大规模的大豆加工企业,中国500强,非转基因的倡导者,也是拥有集种植、收储、物流、加工、营销全线资源的中国农业产业化的领军企业。“九三”品牌逐渐被定格为非转基因的代名词。

用九三集团非转基因大豆油煎出的黄花鱼,不油不腻。我担心因为鱼皮会弄破,所以多放了些油在煎锅里,煎好鱼后,直接将作料和调料倒入锅中与鱼同炖。成品出锅后,虽然表面还浮着一层金黄的大豆油,但与鱼肉入嘴后,一点儿都没感到油腻,反倒觉得鱼肉蘸着鱼汤混 着大豆油,更加香了!

食材明细

主料
辅料

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 红烧黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花油去鳞、去内脏、清洗干净,用厨房用纸擦干水份
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜碎切段切片,备用
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:3
    3
    平底锅中倒入九三非转基因大豆油
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:4
    4
    待油温7成热时,将黄鱼花入锅中,两面煎黄
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:5
    5
    将葱段、蒜片、姜片入锅中,与鱼一起煎出香味
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:6
    6
    依次倒入料酒、白糖、酱油、热水、盐,然后盖盖子,小火慢炖15分钟左右
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:7
    7
    打开锅盖,略微收一下汤汁,出锅,装盘
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:8
    8
    可撒上一些香菜调色增味
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:9
    9
    肉质鲜美,蘸着汤汁吃更加有味道
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:10
    10
    九三集团 ,为我们提供非转基因大豆油,让我们的饮食更健康

小窍门

黄花鱼肉质鲜嫩,不需太长时间煎炖;调料可以根据个人口味进行调整。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   农家菜   晚餐  

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