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酱牛肉

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酱牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤：1
    1
    准备好所需要的食材。
  • 酱牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉洗干净，切成整齐一点的块
  • 酱牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉冷水下锅煮
  • 酱牛肉的做法步骤：4
    4
    煮出牛肉的浮沫
  • 酱牛肉的做法步骤：5
    5
    然后用温水冲洗干净。
  • 酱牛肉的做法步骤：6
    6
    再锅中加入温水，放入牛肉
  • 酱牛肉的做法步骤：7
    7
    把要用的配料切好。
  • 酱牛肉的做法步骤：8
    8
    切好后连同八角，香叶，花椒，冰糖。一起放入锅中。。
  • 酱牛肉的做法步骤：9
    9
    放上一大勺的老抽，看下颜色够不，不够的话可以再多来点。如果颜色已经够了，但是味不够的话，可以加入些生抽。
  • 酱牛肉的做法步骤：10
    10
    然后我们就可以大火盖上盖等锅开了以后，再改用文火煮一小时左右，用一支筷子能很容易插进去就OK了。
  • 酱牛肉的做法步骤：11
    11
    好了，煮了一小时的酱牛肉，色是不是已经很棒了呢，然后就让牛肉浸泡一整夜入味。
  • 酱牛肉的做法步骤：12
    12
    泡了一整夜的牛肉，味道棒级了。成品图付上。
  • 酱牛肉的做法步骤：13
    13
    泡了一整夜的牛肉，味道棒级了。成品图付上。

小窍门

很多时间切酱牛肉的时候牛好容易散，我们可以把肉先放到冰箱冷藏或冷冻上一会儿，那样再拿出来切的话会很好切，而且肉也不会散哦。
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使用的厨具：煮锅
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