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肉末豆腐

sheery的妈妈

肉末豆腐的做法

1张图片

“这豆腐留在照相机里好多天了，还是那天做包菜卷后用剩下的肉末做的，也很长时间不烧豆腐吃了，正好把它俩放一起做个菜！”

食材明细

主料

肉末 75克左右
豆腐一块

辅料

油一大勺
糖两小勺
盐一小勺
鸡精一小勺
酱油两大勺
生抽一大勺
蒜适量
水淀粉 少许

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末豆腐的做法步骤

1
豆腐切成小块在开水中烫去豆腥味。
2
炒锅烧热放油。
3
下肉末煸炒。
4
放入豆腐和适量的水。
5
加两大勺酱油和一大勺生抽。
6
撒点糖下去。
7
盖上锅盖小火炖15分钟左右。
8
放点盐和鸡精调味。
9
再用水淀粉勾芡。
10
炒至粘稠，装盘后撒点蒜花就行了。

小窍门

1、这肉末是做包菜卷剩下的肉，如果是没放调料的肉泥，要用葱姜和酒去腥的。
2、豆腐做好是用开水烫一下，否则有豆腥味。

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使用的厨具：炒锅

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