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蒜香蒸虾

蒜香蒸虾的做法

1张图片

“蒜蒸虾是一道不错的广东粤菜，做法简单，如果爱懒一族的你又不想厨房乌烟胀气的话，这道菜你值得一试。”

食材明细

主料

鲜虾 12个
大蒜 1棵
干黑豆示 1匙
香菜 1棵
玉米油 2汤匙

辅料

盐 1/2勺

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香蒸虾的做法步骤

1
将虾洗净去须。
2
拨掉虾壳，留住虾头虾尾巴，用刀朝虾背中间划开一道小口。
3
将虾尾部朝肚里往上穿插过来。如图
4
将所有整形好的虾摆入盘里。
5
大蒜和豆示切碎。
6
装碗里，加入大约小半勺的盐拌匀。
7
再加入一汤匙的食用油拌匀。
8
将拌好的蒜蓉豆示放入在每个虾表面。
9
上锅烧开水，放入虾，用大火隔水蒸6分钟离火取出。
10
倒掉蒸汽水分，再淋入一汤匙烧至冒烟的热油完成。
11
成品。中间放上一棵香菜完成。
12
小提醒：1:虾要挑选中等个的，不能太小的。2:由于蒜蓉已加够盐，不用再加酱油，否则太咸影响口感。当然口味重的可以再加酱油。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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