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红烧羊排的做法

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这是一道营养美味的家常菜,我选用正宗的草原羊肉,肉质鲜嫩,比较快熟。

食材明细

主料
辅料

红烧羊排的做法步骤

  • 红烧羊排的做法步骤:1
    1
    羊排洗净,冷水下锅水开了捞出浮沫,然后捞出。
  • 红烧羊排的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、土豆去皮洗净,切滚刀块备用。
  • 红烧羊排的做法步骤:3
    3
    备好各种香料和冰糖,葱白和姜切好备用。
  • 红烧羊排的做法步骤:4
    4
    油锅热了以后放入冰糖,小火慢慢炒出糖色后,下入焯好的羊排,翻炒均匀至羊排上色,加入酱油,加料酒翻炒均匀。
  • 红烧羊排的做法步骤:5
    5
     放入各种香料、葱姜干辣椒,加入适量的开水盖上盖子,烧开后转中小火。
  • 红烧羊排的做法步骤:6
    6
    炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块,加入适量的盐调味,炖至胡萝卜、土豆软烂即可。

小窍门

1.肉捞出尽量沥干要不下油锅的时候容易溅油
2.冰糖已经上色,酱油尽量少加
来自 美食天下 小甜甜0526 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   朋友聚餐   午餐  

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