“茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。茄子的很多营养都在皮里，不要去皮吃茄子，茄子和蒜头是一对完美搭档。今天就来一款简单的凉拌茄子。。。”

主料

• 长茄子 1个
• 大蒜 适量

辅料

• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 醋 适量