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家常宫保鸡丁

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家常宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

家常宫保鸡丁的做法步骤

  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    准备鸡胸肉
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    把鸡胸肉洗净切丁
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    把切好的鸡丁加入料酒、黑胡椒、生抽、生粉搅拌均匀腌制十分钟
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    把茭白和胡萝卜切丁待用
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    把香醋、生抽、老抽、白糖、蚝油、生粉、水进行调汁
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    冷锅冷油放入花生米爆香，盛出冷却；炒锅留油，放入辣椒、姜片和蒜进行爆香
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    放入腌制好的鸡丁进行快速爆炒，断生后盛出待用
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    炒锅中放入茭白、胡萝卜丁进行爆炒
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    然后加入鸡丁
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    接着放入调好的酱汁
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    然后放入花生米，烧滚后出锅
  • 家常宫保鸡丁的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

1、鸡肉一定要腌制，可以入味，不喜欢黑胡椒味的可以不放。
2、酱汁根据自己的口味调整，配料也可以根据自己的爱好调整。
来自 美食天下 dul l 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   私房菜  

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