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三杯鸡

zeychou
三杯鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

三杯鸡的做法步骤

  • 三杯鸡的做法步骤：1
    1
    煮一锅水，加入少许料酒，放入鸡块汆烫断生。我一般用半只鸡切块，也可以鸡腿鸡翅切块，步骤图我用的是鸡翅。
  • 三杯鸡的做法步骤：2
    2
    捞出后沥干。
  • 三杯鸡的做法步骤：3
    3
    加入少许麻油，放入姜片炒至金黄。
  • 三杯鸡的做法步骤：4
    4
    放入蒜瓣炒出香味。
  • 三杯鸡的做法步骤：5
    5
    放入鸡翅翻炒，炒至表皮略有金黄。
  • 三杯鸡的做法步骤：6
    6
    加入糖，翻炒均匀上色。
  • 三杯鸡的做法步骤：7
    7
    加入米酒，酱油，和一半的麻油，翻炒均匀，小火加盖焖20分钟左右。
  • 三杯鸡的做法步骤：8
    8
    开盖大火收汁，提前5分钟左右加入九层塔和麻油，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可。
来自 美食天下 zeychou 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   荤菜   老人   台湾美食   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜  

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