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菠菜塔

零零落落2011

菠菜塔的做法

3张图片

“某天某人嚷着肉吃多了，要吃素~~~~那就来道爽口的《菠菜塔》吧~~~
做拌菜，调料一定要好~~~用好酱油，口感真是不一样的~~~”

食材明细

主料

菠菜 280g
姜 2片
蒜 2瓣
葫萝卜 1/4根

辅料

盐适量
糖适量
酱油适量
香油适量
香醋适量
植物油 适量
白芝麻 适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

菠菜塔的做法步骤

1
菠菜去掉老叶，黄叶，洗净后，切长段；
2
姜、蒜都剁成茸；蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；葫萝卜切成细丝，葫萝卜是起点缀作用的，没有可以不用；
3
煮锅里倒入适量清水，调入盐，植物油烧开；
4
将菠菜放进锅里焯水；
5
菠菜颜色变成深绿色后，捞出，浸泡在凉开水里；
6
葫萝卜丝用同样的方法处理后，同菠菜混合；调入适量酱油；
7
再调入适量盐、糖、香油、醋；
8
放入蒜蓉，拌匀后，将菠菜段装进一个矮一点的杯子里，然后将杯子倒扣在盘里；
9
撒上姜茸，白芝麻即可。

小窍门

1、菠菜焯水可以去掉多余的叶酸；焯水后过凉水，可以保持它的色泽；
2、蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：煮锅

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