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塞外脆脆牛肉香

塞外脆脆牛肉香的做法

1张图片

“牛肉——餐桌上的佳品，生活在这里有广阔的草原，常常会看到牛悠闲的在绿油油的草原上散步！”

食材明细

主料

牛肉 500克

辅料

香叶 2个
八角 2个
花椒 10个
姜蒜 2个
蚝油 1勺
生抽 1勺
盐 0.5勺
鸡精 0.2勺

五香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉香的做法步骤

1
原材料：牛肉冲洗干净；姜蒜切丝！
2
水烧开，牛肉过水！
3
过水后冲洗干净，捞出沥干水份！
4
牛肉切薄片！
5
炒锅热油，依次放入香叶、花椒、大料、姜蒜爆香！
6
放入牛肉炒散！
7
继续大火翻炒，炒干水份！
8
倒入调好的调味汁（蚝油、生抽一比一比例），继续翻炒！
9
直到牛肉炒出水份缩小，此刻牛肉已上色！根据个人口味加入盐，最后撒入鸡精炒均！
10
盛盘美美享用！
11
赞不绝口！

小窍门

1、最后加盐的时候一定要慎重，别加太多太咸，之前已放入蚝油和生抽了！
2、一定要炒干牛肉里水份，在继续炒五分钟左右就可以入口！

来自美食天下寒韵飞霜的作品

使用的厨具：炒锅

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