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青椒炒肉

青椒炒肉的做法

1张图片

“感觉这个很简单，只要有辣椒，买点肉就行”

食材明细

主料

五花肉 400克
青椒 6个

辅料

姜蒜适量
油适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒肉的做法步骤

1
五花肉切薄片，切好将肉放入碗中，略加入食盐、生粉、生抽、料酒，拌匀，放置十分钟或更久：
2
在腌肉的时候将清洗干净的辣椒用刀纵向剖开，然后用刀将青椒的籽和筋去掉，切成细丝条要不就切辣椒圈
3
将腌好的肉放入锅内把油煎出，如果是瘦肉就快速翻炒一会：就行了，肉炸干后放入姜、蒜末，爆香盛出备用
4
加入准备好的青椒炒断生
5
放入事先炒好的五花肉
6
再加入鸡精、老抽快速翻炒几下即可出锅

小窍门

腌肉时放点生粉肉质口感要好些

来自美食天下雪中飘絮的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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