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肉末豆腐

肉末豆腐的做法

4张图片

“豆腐怎么做都好吃，不仅营养好，也很容易制作。
今天这款肉末豆腐既好吃又下饭，做法也不难，喜欢的朋友可以试试。”

食材明细

主料

豆腐 1块
猪肉末 30g

辅料

油适量
盐 2g
葱花 5g
姜末 3g
蒜末 5g
料酒 5g
豆豉香辣酱 10g
蚝油 10g
鲜酱油 5g
老抽 1g
糖 2g
玉米淀粉 30g

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末豆腐的做法步骤

1
备好食材：豆腐和肉末
2
玉米淀粉、葱花、姜末
3
豆腐切小方块
4
将豆腐块裹上淀粉
5
放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用
6
豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒
7
肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香
8
跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻
9
倒入适量清水
10
水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制
11
待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅
12
趁热吃味道特别好！

小窍门

1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替
2、最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂

来自美食天下 1粗茶淡饭1 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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