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虾皮蒸蛋

果妈美食坊

虾皮蒸蛋的做法

1张图片

“蒸水蛋，老少皆宜，口感清淡嫩滑，营养健康。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。”

食材明细

主料

鸡蛋适量
虾皮适量

辅料

盐适量
花椒粉 适量
芝麻油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾皮蒸蛋的做法步骤

1
材料一：鸡蛋、虾皮、盐、花椒粉。
2
材料二：芝麻油。
3
将鸡蛋磕入碗中。
4
加入适量温水，用筷子不停搅拌，同时加入适量盐和花椒粉，调和成稀蛋液。
5
上面撒上适量虾皮（如果是咸虾皮，可以不用加盐）。
6
找个合适的盘子盖住碗，这样蒸也来特别嫩，开小火慢炖至鸡蛋蒸好即可。（个人不建议用保鲜膜封住碗口蒸，总感保鲜膜再怎么也是塑料纸，高温下肯定会有有毒物质）。
7
出锅后用葱花和胡萝卜点缀即可。

小窍门

温水调和蛋液，小火慢炖。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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