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平菇炒鸡蛋

平菇炒鸡蛋的做法

2张图片

“平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。”

食材明细

主料

平菇 400g
鸡蛋 4个
火腿肠 适量
虾皮适量
葱花适量
小米椒 1个

辅料

酱油适量
食盐适量
花生油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

平菇炒鸡蛋的做法步骤

1
所有食材。
2
平菇撕成小朵，过热水烫一分钟。
3
鸡蛋加入虾皮，搅拌均匀。小米椒，葱花切碎。平菇从热水捞出，不用沥干水分。火腿切丝。
4
锅热加花生油，倒入鸡蛋。
5
鸡蛋炒制成型，倒入平菇。
6
平菇翻炒下，倒入火腿丝和小米椒。
7
以上翻炒半分钟，倒入生抽，加入适量食盐。
8
撒入葱花，出锅啦~
9
金灿灿的成品。
10
再配上一碗米饭，那味道是真真的好哦~

小窍门

平菇用热水烫过，不用沥干水分，保存平菇的鲜味。

来自美食天下 xiaoyuky 的作品

使用的厨具：炒锅

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