“牛肉是全世界人都爱吃的食品，在中国的消费量仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
此菜肉嫩味香、微甜微麻，佐酒下饭均宜。”

主料

• 牛后腿肉 300g

辅料

• 熟芝麻 适量

配料

• 葱叶 适量
• 姜 1大块
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 半小勺
• 花生油 适量