“干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。首先把干豆角用温水泡好，五花肉切成两厘米见方的丁，泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱，老抽、白糖、干辣椒、大料。我很喜欢吃干豆角烧肉，感觉太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧!香香的比新鲜的豆角好吃有味！”

主料

• 猪肉 500克
• 干豆角 50克

辅料

• 料酒 15ML
• 老抽 15ML
• 生抽 15ML
• 冰糖 15克
• 盐 7克
• 花椒 15粒
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 干辣椒 1个
• 姜片 4片
• 小葱 1棵
• 水量 800ML