“牛肉：它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
做好的牛腩口感香酥，肉质非常嫩。老少皆宜。”

主料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个

辅料

• 胡萝卜 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 桂皮 2条
• 八角 2枚
• 料酒 20毫升
• 老抽 15毫升
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 味精 适量