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炸鸡—初雪时的诱惑！

妈咪堂

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“酱香浓郁微甜带辣，口口都是肉，一块下肚满足感爆棚。微信公众号：mamitmm、关注体验不一样的美味！”

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

姜适量
盐 2勺
花椒 1勺
鸡蛋 3个
料酒 100g
炸鸡粉 50g

其他口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时。
2
腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。
3
蒸好的鸡腿，就这样闻着都好香呢。
4
等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液。
5
在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。
6
锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金黄色即可。

小窍门

1、因为今天用了炸鸡粉，所以调味什么的用得不多，如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸，可以再加一些自己喜欢的调味来腌制，比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的，炸鸡粉在一般超市都有卖的。

2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸，这样外面吃着脆脆的，但里面却鲜嫩多汁，当然也可以生的直接炸，这就看个人喜好了。

3、如果你是星星粉，可以在吃的时候也配上啤酒，但其实这两样美食历来为减肥人士的大忌，所以浅尝即可，千万不要为了追剧变成肥女哦。

来自美食天下妈咪堂的作品

使用的厨具：炒锅

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