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自制麻辣火锅

自制麻辣火锅的做法

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“出去吃火锅，总是担心卫生问题，最近总是有各种各样的新闻，自己在家做火锅，又健康又实惠，不一样的幸福感受哦！”

食材明细

主料

猪蹄肉 200 克

辅料

大葱半根
红枣十个
枸杞一把
干辣椒 适量

配料

油四大勺
八角适量
豆瓣酱 三大勺
泡椒 6个
盐适量
桂皮一段
芝麻小半勺
黑胡椒粉 四分之一勺
咖喱粉 四分之一勺
孜然粉 四分之一勺

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制麻辣火锅的做法步骤

1
新鲜猪蹄肉，在水下冲洗干净。
2
加入红枣和枸杞，大葱段，煮四十分钟左右。出锅前调入少量食盐。
3
准备各种材料。
4
锅内放油，开小火，将干辣椒，八角，桂皮，芝麻，泡椒，炒出香味。
5
加入大葱段，豆瓣酱，小火炒出红油。
6
将煮好的猪蹄汤倒进去，大火煮开，加入胡椒粉，咖喱粉，孜然粉小火煮十分钟就可以了！涮入你喜欢的食材，尽情享受属于你自己的火锅时刻吧！

小窍门

豆瓣酱比较咸，所以要少放些盐。材料可以根据自己家中现有材料准备，咖喱粉等如果没有也可以不加。

来自美食天下锦色琉璃的作品

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