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清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的做法

1张图片

“鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美”

食材明细

主料

鳊鱼 1条
姜少许

辅料

酱油少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸鳊鱼的做法步骤

1
姜切丝,鳊鱼去内脏洗净
2
这一步很关键,能否成形就看它啦,把鱼平放砧板上,从背部下刀,鱼尾处开始,不要切断,其实这一部也很简单,看我这第一次的作品就知道啦,呵呵,切好后,盘碟时从鱼尾盘起,就能盘得很漂亮啦
3
不用放任何调料,大火蒸4分钟,
4
不好意思,有一步我没拍照,但很简单,就是锅里下油,放入姜丝中火爆香,把姜丝炸干一点,关火,顺时倒入酱油.趁热淋上,就完成啦
5
不过这种鱼骨头很多,吃时小心

来自美食天下山茶花~~ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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