菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜老人川菜夏季食谱午餐名菜

【飞禽走兽】鱼香肉丝

小老虎宝贝

【飞禽走兽】鱼香肉丝的做法

1张图片

“特色：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出”

食材明细

主料

猪里脊肉 400g

辅料

木耳 15g
青椒 15g
胡萝卜 15g
红椒 15g

配料

葱 15g
姜 15g
蒜 15g
郫县豆瓣酱 15g
盐少许
料酒少许
鸡蛋清 少许
淀粉少许
糖少许
醋少许

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪里脊放冰箱里冰一下好切。
2
调味汁：糖、酱油、香醋、精盐、水、淀粉调成鱼香汁。
3
配料：木耳要提前用水发好。
4
里脊肉切成丝，青椒、木耳、胡萝卜、红椒全切成丝。
5
将肉丝加入少许盐。
6
加入少许料酒。
7
加一个鸡蛋清。
8
加入少许淀粉。
9
最后加入少许食用油，抓匀。
10
葱姜切丝，蒜切末。
11
5层热油，将肉丝下入其中。
12
肉丝滑熟后，捞出，控出油。
13
葱姜蒜煸炒
14
放入配料煸炒
15
放入豆瓣酱煸炒。
16
把肉丝放入。
17
倒入调好的鱼香汁。
18
迅速翻炒几下就好了。
19
成品图呵呵。

来自美食天下小老虎宝贝的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜老人川菜夏季食谱午餐名菜

鱼香肉丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜老人川菜