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卤酱牛肉

峰的游戏
卤酱牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

卤酱牛肉的做法步骤

  • 卤酱牛肉的做法步骤：1
    1
    清洗干净多换几次水
  • 卤酱牛肉的做法步骤：2
    2
    葱不多了就多放点蒜吧
  • 卤酱牛肉的做法步骤：3
    3
    刀划开大块部分析出血水
  • 卤酱牛肉的做法步骤：4
    4
    冷水入锅开火焯水去沫子
  • 卤酱牛肉的做法步骤：5
    5
    准备工作做好
  • 卤酱牛肉的做法步骤：6
    6
    焯水去掉浮沫子
  • 卤酱牛肉的做法步骤：7
    7
    似乎牛肉在收缩
  • 卤酱牛肉的做法步骤：8
    8
    盛出沥干
  • 卤酱牛肉的做法步骤：9
    9
    温水冲洗
  • 卤酱牛肉的做法步骤：10
    10
    沥净水份
  • 卤酱牛肉的做法步骤：11
    11
    放料酒调味料小腌制一下
  • 卤酱牛肉的做法步骤：12
    12
    准备好即将放入的更重小料
  • 卤酱牛肉的做法步骤：13
    13
    热水入锅下料放了点黑胡椒，老抽少放，大火开后转小火
  • 卤酱牛肉的做法步骤：14
    14
    有希望的卤汤
  • 卤酱牛肉的做法步骤：15
    15
    2小时过去了筷子可以扎进去熟了，鸡蛋后加的
  • 卤酱牛肉的做法步骤：16
    16
    牛肉在汤锅中自然遇冷后再烧开取出料渣卤汤完成
  • 卤酱牛肉的做法步骤：17
    17
    老抽放的少自家人吃颜色可以淡一点

小窍门

小火慢炖出锅前不要着急捞出，自然冷却会更入味道。
来自 美食天下 峰的游戏 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜  

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