菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜烤箱菜老人朋友聚餐日本料理秋季食谱晚餐

香烤秋刀鱼

香烤秋刀鱼的做法

5张图片

““秋刀鱼是比较经济实惠的海鱼，体内含丰富的蛋白质和脂肪等，买秋刀鱼一定要购买新鲜的，不然腥味会很重，挑选的时候看表面光滑透亮、肉质按压有弹性、鱼鳃鲜红，闻起来没异味就可购买，秋刀鱼一般是是煎和烤的多，所以这次我也是烤了吃！””

食材明细

主料

秋刀鱼 3条

辅料

姜 3片
蒜 2瓣
料酒 1瓷勺
生抽 1瓷勺
红辣椒 2条
盐 1大勺
油 1瓷勺
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

香烤秋刀鱼的做法步骤

1
秋刀鱼去鱼鳃破肚掏干净内脏，洗干净，姜切丝蒜切片，辣椒切段备用
2
秋刀鱼鱼身两面各切三刀浅刀，以便入味
3
秋刀鱼先用一大勺盐抹匀全身腌制十几二十分钟，使肉质紧实，然后冲洗掉多余的盐，沥干水
4
除胡椒粉孜然粉辣椒粉外的其他调味料均和秋刀鱼拌匀抹匀，腌制30分钟
5
腌制好的鱼把辣椒和姜蒜装在鱼肚里，放在烤网上
6
秋刀鱼两面各撒上胡椒粉孜然粉和辣椒粉
7
烤箱选烘烤上下火200度，30分钟，当烤箱预热完成发出提示音时把鱼送进烤箱中上层，底层放一烤盘加一层锡纸，以免油水滴到发热管。

来自美食天下 coldly 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜烤箱菜老人朋友聚餐日本料理秋季食谱晚餐

香烤秋刀鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜烤箱菜老人