“吃过多种版本的回锅肉，有放青蒜苗的，有放蒜苔的等等，但不变的是肉要回锅，今天做的比较简单些，只有胡萝卜和猪腿肉了，其实最好是用五花肉啦，会更香，口感也会更好些”

主料

• 猪腿肉 300g
• 胡萝卜 半只

辅料

• 红油豆瓣酱 2勺
• 盐 2g
• 生抽 10ml
• 葱 适量
• 玉米油 20ml
• 辣椒 1只
• 料酒 20ml
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量