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清炖狮子头

清炖狮子头的做法

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食材明细

主料

猪肉馅 适量
荸荠适量
青菜适量

辅料

盐适量
料酒适量
枸杞适量
胡椒粉 适量
葱花适量
白菜叶 2片
姜片适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

清炖狮子头的做法步骤

1
猪肉馅放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉和葱花搅拌至上劲。
2
荸荠去皮，洗净，切碎。
3
将荸荠碎加入到肉馅中，搅拌均匀。
4
取适量的肉馅，用左右手来回用力摔打几次，搓圆。
5
砂锅中添水烧开后转中小火，放入一片白菜叶，将狮子头放在白菜叶上。
6
撇去浮沫，加入姜片和料酒。
7
开锅后转小火，再盖上一片白菜叶，炖20分钟。
8
时间到了以后，拿走白菜叶，放入洗净的枸杞煮2分钟左右。
9
放入洗净的青菜叶烫熟即可。
10
加盐，胡椒粉调味，撒入葱花。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：砂锅

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