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拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法

4张图片

“传统的一道甜品菜肴。”

食材明细

主料

地瓜 1个

辅料

油适量
白糖 50克

甜味口味
拔丝工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
把地瓜洗净去皮
2
切滚刀块
3
热油，放入地瓜炸制
4
炸制到地瓜熟透，均匀上色后捞出备用
5
锅中放入白糖熬制
6
熬制成琥珀色即可关火
7
放入备用的地瓜，反复翻勺，使糖浆均匀裹附地瓜上
8
出锅装盘，ok

小窍门

熬糖时要用小火，防止糊。

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使用的厨具：炒锅

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