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酱骨头的做法

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酱骨头最好选择肉多一些的脊骨或棒骨。

食材明细

主料
辅料

酱骨头的做法步骤

  • 酱骨头的做法步骤:1
    1
    把骨头洗净,凉水入锅,放入陈皮,烧开后煮1分钟
  • 酱骨头的做法步骤:2
    2
    捞出冲洗干净
  • 酱骨头的做法步骤:3
    3
    热油,小火炒香大料,再放入葱姜炒香,放入洗净的骨头,旺火,烹入料酒
  • 酱骨头的做法步骤:4
    4
    加入酱油,翻炒至骨头上色
  • 酱骨头的做法步骤:5
    5
    加适量清水,烧开后加盐调味
  • 酱骨头的做法步骤:6
    6
    改小火烧制50分钟,至骨头软烂
  • 酱骨头的做法步骤:7
    7
    出锅装盘,即可食用

小窍门

烧制的时间仅供参考。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

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