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酱骨头

酱骨头的做法

4张图片

“酱骨头最好选择肉多一些的脊骨或棒骨。”

食材明细

主料

骨头 2斤

辅料

油 1茶匙
料酒 2汤匙
酱油 2汤匙
葱姜适量
大料 2个
陈皮 2块
盐 1汤匙

酱香口味
酱工艺
一小时耗时
简单难度

酱骨头的做法步骤

1
把骨头洗净，凉水入锅，放入陈皮，烧开后煮1分钟
2
捞出冲洗干净
3
热油，小火炒香大料，再放入葱姜炒香，放入洗净的骨头，旺火，烹入料酒
4
加入酱油，翻炒至骨头上色
5
加适量清水，烧开后加盐调味
6
改小火烧制50分钟，至骨头软烂
7
出锅装盘，即可食用

小窍门

烧制的时间仅供参考。

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使用的厨具：炒锅

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