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家常豆腐的做法

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豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,制作工艺简单食用方便的特点,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

食材明细

主料
辅料

家常豆腐的做法步骤

  • 家常豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材豆腐、豌豆、枸杞
  • 家常豆腐的做法步骤:2
    2
    枸杞子洗净清水浸泡
  • 家常豆腐的做法步骤:3
    3
    沸水中放一点精盐,把豌豆煮熟
  • 家常豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐切大小合适的块
  • 家常豆腐的做法步骤:5
    5
    将精盐、酱油、生抽、白糖加清水调成料汁
  • 家常豆腐的做法步骤:6
    6
    锅烧热倒入料汁,放入豆腐块炖煮
  • 家常豆腐的做法步骤:7
    7
    豆腐入味后放入豌豆,晃动炒勺,让食材被料汁浸泡
  • 家常豆腐的做法步骤:8
    8
    临出锅前,放入枸杞子
  • 家常豆腐的做法步骤:9
    9
    炖煮片刻放入水淀粉勾芡即可
  • 家常豆腐的做法步骤:10
    10
    家常烧豆腐,简单下饭

小窍门

1、豆腐下锅后,不要用铲子,要晃动大勺让豆腐都被汤汁浸泡
2、豌豆不好熟,要事先煮透
3、煮豌豆的水中放一点精盐,出锅后过一下冷水,可以保持豌豆的绿色
4、枸杞子软就可以吃了,放早了会变浅不好看,所以要最后放入
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使用的厨具:炒锅
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