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椒盐鱼片的做法

  2张图片

买了两条黑鱼,太大太大了,做了两道菜,这款椒盐鱼片是孩子的最爱,喜欢的看看:

食材明细

主料
  • 黑鱼片 300克
辅料

椒盐鱼片的做法步骤

  • 椒盐鱼片的做法步骤:1
    1
    斜刀片鱼片
  • 椒盐鱼片的做法步骤:2
    2
    料酒,葱姜和少量的盐腌制20分钟
  • 椒盐鱼片的做法步骤:3
    3
    将鱼片放一个小盆里面,直接撒干淀粉
  • 椒盐鱼片的做法步骤:4
    4
    然后拌匀,表面(如图)是干的
  • 椒盐鱼片的做法步骤:5
    5
    锅里加多油,六成油温,分次下鱼片炸,炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉。
  • 椒盐鱼片的做法步骤:6
    6
    炸成金黄色捞出(鱼片不是特别厚,所以不用炸两遍)
  • 椒盐鱼片的做法步骤:7
    7
    吃的时候,撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。

小窍门

口味可以随意调。油温不要特高。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   儿童   老人   西北菜   夏季食谱   午餐   名菜  

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