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豆皮卷的做法

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中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利⋯⋯
这道菜是小时候妈妈经常做的一道美食,蒸好后的豆皮卷无论煮汤、还是烩着吃都是极美味营养的食物😍

食材明细

主料
辅料

豆皮卷的做法步骤

  • 豆皮卷的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好~
  • 豆皮卷的做法步骤:2
    2
    肉泥加调料搅拌均匀~
  • 豆皮卷的做法步骤:3
    3
    豆皮摊开备用~
  • 豆皮卷的做法步骤:4
    4
    把肉均匀的放在豆皮上~
  • 豆皮卷的做法步骤:5
    5
    从一头向另一头卷起,连接处涂上水淀粉~
  • 豆皮卷的做法步骤:6
    6
    放在蒸锅中大火蒸10分钟~
  • 豆皮卷的做法步骤:7
    7
    出炉~😍
  • 豆皮卷的做法步骤:8
    8
    味道于我其实承载更多的是对儿时美好的回忆~

小窍门

多芸碎碎念:涂水淀粉能粘合豆皮,可以让蒸好的豆皮卷在后来的煮汤、烩制中不会散开。
来自 美食天下 多芸转晴 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   春季食谱   晚餐   工作餐  

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