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咖喱鱼丸

咖喱鱼丸的做法

4张图片

“烹制咖喱菜肴的食材荤素均可，方法多以烧焖为主。用量的多少就看食客对咖喱味道的承受力度。烹制一盘菜肴有的要放一盒咖喱，还有的只放一块咖喱，这些没有固定模式，全凭自己喜爱。”

食材明细

主料

鱼丸 10 个
菜花 300克

辅料

油 1汤匙
咖喱 1克
盐 6克
味精 2克
葱适量

咖喱口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

咖喱鱼丸的做法步骤

1
主辅料：鱼丸、菜花、咖喱
2
鱼丸提前解冻。
3
菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
4
锅烧开水、放入菜花焯熟。
5
捞出后趁热加盐、味精拌匀，腌制5分钟入底味。
6
然后把菜花装盘，摆入盘的四周围边。
7
锅中放适量的老汤烧开，放入葱花。
8
放入鱼丸。
9
中小火烧制3分钟左右。
10
放入一块咖喱。
11
加少许盐调味，待咖喱完全融化，收汁后即可关火。
12
出锅把鱼丸盛入盘的中间，即可上桌。

小窍门

1、因为咖喱已有味道，所以最后只是补充调味。
2、菜花的味道要靠腌制时入味，也可以把菜花和鱼丸放在一起烧制。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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