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咖喱鱼丸的做法

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烹制咖喱菜肴的食材荤素均可,方法多以烧焖为主。用量的多少就看食客对咖喱味道的承受力度。烹制一盘菜肴有的要放一盒咖喱,还有的只放一块咖喱,这些没有固定模式,全凭自己喜爱。

食材明细

主料
辅料

咖喱鱼丸的做法步骤

  • 咖喱鱼丸的做法步骤:1
    1
    主辅料: 鱼丸、菜花、咖喱
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:2
    2
    鱼丸提前解冻。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:3
    3
    菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:4
    4
    锅烧开水、放入菜花焯熟。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:5
    5
    捞出后趁热加盐、味精拌匀,腌制5分钟入底味。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:6
    6
    然后把菜花装盘,摆入盘的四周围边。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:7
    7
    锅中放适量的老汤烧开,放入葱花。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:8
    8
    放入鱼丸。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:9
    9
    中小火烧制3分钟左右。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:10
    10
    放入一块咖喱。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:11
    11
    加少许盐调味,待咖喱完全融化,收汁后即可关火。
  • 咖喱鱼丸的做法步骤:12
    12
    出锅把鱼丸盛入盘的中间,即可上桌。

小窍门

1、因为咖喱已有味道,所以最后只是补充调味。
2、菜花的味道要靠腌制时入味,也可以把菜花和鱼丸放在一起烧制。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   夏季食谱   午餐   晚餐  

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