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笋干红烧肉的做法

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外甥女给我拿来了两袋野笋干,对于北方人来说,是非常陌生的,没有吃过,春节回家的时候带了回
去,想着给家里人都尝尝,和红烧肉一起炖煮,口感脆爽,有嚼头,还解了红烧肉的腻,真的不错呢!

食材明细

主料
辅料

笋干红烧肉的做法步骤

  • 笋干红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 笋干红烧肉的做法步骤:2
    2
    野笋干洗净浸泡
  • 笋干红烧肉的做法步骤:3
    3
    将切好的五花肉放入沸水中烫煮出杂质
  • 笋干红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅内放入油、白糖
  • 笋干红烧肉的做法步骤:5
    5
    把糖熬制化开呈琥珀色
  • 笋干红烧肉的做法步骤:6
    6
    倒入五花肉翻炒均匀的挂上糖色
  • 笋干红烧肉的做法步骤:7
    7
    把炒好的肉放入高压锅,加适量的水,里面放入调味品
  • 笋干红烧肉的做法步骤:8
    8
    选择肉类,启动按键
  • 笋干红烧肉的做法步骤:9
    9
    把泡好的野笋干切段
  • 笋干红烧肉的做法步骤:10
    10
    从高压锅中盛出适量的红烧肉,加入野笋干,炖煮入味即可

小窍门

1、野笋干里面有盐,要提前浸泡脱盐
2、五花肉炒一下糖色不仅味道好,菜品颜色也好看
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐   淮扬菜   午餐  

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