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烤鹅的做法

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年初二回娘家,7家人聚会在哥哥家,好热闹。朋友从农村买来一直大鹅,姐姐觉得人多,想炖着吃,孩子们都喜欢烤着吃,刚好在有GT400大烤箱,试机正当时,年初一就用各种调味料将大鹅腌制上了,足足腌制了24小时之多,白天每隔2小时给鹅翻身按摩,很入味滴。有7斤多重的大鹅感觉还没够吃,太好吃了,孩子们就给消灭掉了!

食材明细

主料
  • 大鹅 1只
辅料

烤鹅的做法步骤

  • 烤鹅的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜去皮洗净切条
  • 烤鹅的做法步骤:2
    2
    加入各种调味料拌匀
  • 烤鹅的做法步骤:3
    3
    大鹅去头去脚去掉屁股,用汤汁给大鹅全身按摩,因为想炖着吃,两只翅膀被卸下来了,还好我发现及时,大腿还在
  • 烤鹅的做法步骤:4
    4
    然后将调料倒入食品袋,装入大鹅冷藏,没两小时拿出来翻身按摩一次
  • 烤鹅的做法步骤:5
    5
    烤箱上下火200度预热,本想用烤架转动烤,结果没放进去,只好放在烤盘上,烘烤约120分钟,没20分钟翻动一次,最后20分钟刷上蜂蜜,烘烤上色。
  • 烤鹅的做法步骤:6
    6
    出炉装盘。

小窍门

1、大鹅的大小及烤箱不同,烘烤温度时间仅供参考。
2、腌制大鹅的调料随自己喜欢,我这里还有没列出来了,姐姐买的调料是混合的,有些我也分不清楚,总之味道不错。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   烤箱菜   粤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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