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泰式咖喱蟹的做法

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让舌尖沐浴一次泰式海风 | 泰式咖喱螃蟹

食材明细

主料
辅料

泰式咖喱蟹的做法步骤

  • 泰式咖喱蟹的做法步骤:1
    1
    处理螃蟹将螃蟹分成几块。
  • 泰式咖喱蟹的做法步骤:2
    2
    切配料姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
  • 泰式咖喱蟹的做法步骤:3
    3
    做咖喱爆香姜、葱、辣椒,加入咖喱粉和蚝油,然后加一点水煨一下,之后再加入白胡椒和糖。
  • 泰式咖喱蟹的做法步骤:4
    4
    沾面粉切好的螃蟹沾上少量的面粉。(这样在炸的过程中蟹肉不会散掉)
  • 泰式咖喱蟹的做法步骤:5
    5
    炸螃蟹达到油温后,将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。(确定油温的办法请查看本文下方小技巧❶)
  • 泰式咖喱蟹的做法步骤:6
    6
    拌匀将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里,再加入牛奶、鱼露拌匀。
  • 泰式咖喱蟹的做法步骤:7
    7
    淋蛋往锅里淋上打好的蛋液(两颗)。
  • 泰式咖喱蟹的做法步骤:8
    8
    出锅放入切好的香菜,翻炒拌匀后即可出锅。
  • 泰式咖喱蟹的做法步骤:9
    9
    我长这个样子!

小窍门

❶怎样测油温?
将筷子插入油锅中
如果在筷子周围冒出气泡
表示油温已经足够热
可以进行接下来的步骤了
来自 美食天下 木duo打吾己 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐   泰国菜   秋季食谱   东南亚   晚餐  

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