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【初春的绿意】小炒豌豆的做法

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豌豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当,初春也能吃到新鲜的豌豆~~
豌豆成熟时,将豌豆剥掉豌豆壳,用食品袋分袋装好,冷冻存储即可~~~
当然啦,不剥壳储存是最好的,但是我家的冰箱不够大,而且塞满了其他食物,能有点空间储存去壳的豌豆都要谢天谢地了~~
做这道菜的时候,我先生放了点生抽。因为他觉得不放生抽,做出来的菜会么盐么味~~
建议最好不要放生抽,如果和我先生一样的看法,就适量放一点点生抽吧,否则成品不会太好看哦~~

食材明细

主料
辅料

小炒豌豆的做法步骤

  • 【初春的绿意】小炒豌豆的做法步骤:1
    1
    豌豆解冻后,洗净,沥干水分;照片是还没洗的豌豆;
  • 【初春的绿意】小炒豌豆的做法步骤:2
    2
    老姜切碎,小米辣洗净切圈;
  • 【初春的绿意】小炒豌豆的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
  • 【初春的绿意】小炒豌豆的做法步骤:4
    4
    放入姜末,小米辣炒香;
  • 【初春的绿意】小炒豌豆的做法步骤:5
    5
    放入豌豆大火翻炒;
  • 【初春的绿意】小炒豌豆的做法步骤:6
    6
    调入适量生抽;生抽一点点就好,千万不要放老抽;再调入适量清水,大火烧开转中火,将豌豆焖熟;
  • 【初春的绿意】小炒豌豆的做法步骤:7
    7
    调入适量盐,翻炒均匀;关火起锅。

小窍门

1、可以不调入生抽;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐   通乳   下奶  

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