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炝拌土豆丝

炝拌土豆丝的做法

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“土豆的做法有很多种，或炒，或炖，或炸，或煎，每一样做法都能博得许多人的青睐。今天做的是一款清爽的炝拌土豆丝，非常适合夏天炎热的天气。”

食材明细

主料

土豆一个
大蒜 3瓣
小葱一根
青椒少许
红椒少许
花椒少许
辣椒粉 少许

辅料

盐适量
生抽少许
香醋适量
糖少许
花生油 适量

咸鲜口味
炝工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
土豆切丝。
2
在清水中洗干净表面的淀粉，放入清水中泡10分钟。
3
坐锅烧水，水开后下入土豆丝，焯水至断生，从下锅到捞起我花了1分半。
4
将焯水的土豆丝放入凉白开中。
5
葱蒜切末，青红椒切丝。
6
土豆丝控干水分，放入适量盐，生抽和香醋。
7
将青红椒，葱蒜码放在土豆丝上，顶部放少许辣椒粉。
8
锅中烧少许花椒油，将花椒油淋在蒜末和辣椒粉上。
9
拌均匀就可以上桌。

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使用的厨具：煮锅

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