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美味的茄子

美味的茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

圆葱适量
蒜适量
胡萝卜 适量
茄子适量
瘦肉适量
青椒适量

辅料

料酒适量
生粉适量
鸡精适量
水淀粉 适量
豆瓣酱 适量
五香粉 适量
酱油适量

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

美味的茄子的做法步骤

1
辅料洗净，茄子，圆葱，青椒切滚刀块，肉切小段，（茄子切完放点生粉拌匀，肉切完放点盐和油，生粉拌匀）
2
油锅做油烧热放入肉段炸熟捞出，在放茄子炸，找好捞出
3
关火留底油（少点因为炸茄子时已经很多油在茄子上了）放五香粉酱油料酒酱（都要适量，多了就咸了）放点水，把火打开，烧开放入茄子鸡精翻炒2下放青椒胡萝卜肉段圆葱蒜一起放里炒2下放湿淀粉炒两三下出锅成盘

小窍门

因为没时间放详细图请大家谅解，味道很美，要想吃盖浇饭可以多放点汤，把饭成在盘子里肉段茄子熟了直接扑在上面，就完成了

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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