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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

“扇贝有健脾胃，降低胆固醇和加速排泄胆固醇的作用，具有养颜护肤的营养价值，多吃扇贝，可以使你皮肤更光滑更细腻...”

食材明细

主料

扇贝 8个
粉丝一把

辅料

色拉油 适量
料酒适量
蒜头一个
鸡精适量
食盐适量
酱油适量
姜适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
准备好食材
2
用刷子把扇贝外壳的泥沙刷干净，然后用小刀从缝隙中劈开，挖出里面的扇贝肉
3
把扇贝里面的黑色的泥沙和淡黄色的裙边去除掉，洗干净
4
把洗干净的扇贝肉和扇贝壳分开
5
提前8分钟左右用开水把粉丝泡好，大蒜切细末，葱切成葱花，姜切成丝，备用
6
锅里热油，倒入一半的蒜爆香
7
加入另一半蒜，加一点点盐和鸡精调匀倒出备用
8
将粉丝一小撮绕在手指上2到3圈，然后铺在扇贝上加一点点细盐
9
再放上扇贝肉
10
放上调好的蒜泥，放上姜丝，加入一点点料酒，放入蒸锅，冷水上锅大约6～7分钟左右就差不多了
11
然后挑掉上面的姜丝，撒上葱，加一点点生抽酱油，锅里热油浇在葱花上就可以开吃了，特别的好吃，鲜、嫩...
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成品图

小窍门

没有生抽，蒸鱼豉油也可以，扇贝外壳泥沙比较多，用刷子刷更干净，蒸的时候时间不能太长，不然肉会老，口味可以根据自己的需要调节

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：蒸锅

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