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蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

蚝油 1勺
蜂蜜 1勺
大蒜 1瓣
生抽 1勺

甜味口味
烤工艺
数天耗时
简单难度

蜜汁叉烧的做法步骤

1
蒜切片，耗油、蜂蜜、生抽混合均匀
2
五花肉去皮切块，切小一点好入味。
3
五花肉放入调料中拌匀，盖上盖子放冰箱腌制。
4
腌制最少24小时，我这个腌制了4天。腌好的五花肉取出放烤盘（烤盘垫上锡箔纸），烤箱预热5分钟，放入烤盘，烤10分钟，取出在腌肉的调料中浸一下，重入烤盘，烤的时间自己控制，我喜欢干一点，烤了大概30分钟。
5
烤好取出凉一下切片即可。看着边上有点焦，但实际没有，是酱料烤干的颜色。提示一下，烤的时候看到锡箔纸上的酱料烤干变黑了，就换一张锡箔纸再烤。

小窍门

五花肉腌制时间长的话，最好每天拿出翻动一下。

来自美食天下简单做做的作品

使用的厨具：电烤箱

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