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焖豆腐

焖豆腐的做法

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食材明细

主料

豆腐 400克
肉末 100克

辅料

小葱 2颗
干辣椒 5颗
老干妈 适量
生姜适量
十三香 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
醋适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

焖豆腐的做法步骤

1
豆腐切成2厘米厚大块，不粘锅中放油煎至两面金黄
2
煎好的豆腐放盘中备用
3
锅中放油放入生姜，干辣椒爆出香味
4
放肉沫爆香后再放入一匙老干妈，半匙自糖爆香后锅中放水
5
放入500克水，水开后放煎好的豆腐，转中小火焖
6
焖至汤汁剩一半时加入一匙料酒，一匙酱油，少量盐，十三香5克，滴3滴香醋再焖至汤汁见底豆腐中饱含汤汁后放入鸡精，小葱后关火
7
家人很喜欢这道菜，豆腐中汤汁鲜美无比，非常下饭，不吃辣的可不放辣椒

来自美食天下旺发贤的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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