客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
油面筋酿肉的做法

  3张图片

在家里每年必做的一道菜,受欢迎的一道菜,有多少吃多少呀!

食材明细

主料
辅料

油面筋酿肉的做法步骤

  • 油面筋酿肉的做法步骤:1
    1
    葱、藕、香菇分别切末
  • 油面筋酿肉的做法步骤:2
    2
    猪肉馅加入五香粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、鸡蛋一个
  • 油面筋酿肉的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 油面筋酿肉的做法步骤:4
    4
    加入香菇碎、藕碎、葱碎、香油和少许水淀粉
  • 油面筋酿肉的做法步骤:5
    5
    朝一个方向搅打均匀,使肉馅上劲。
  • 油面筋酿肉的做法步骤:6
    6
    油面筋用筷子捅一个洞,并用筷子在里边轻轻旋转一圈,,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。让里边面积增大,能放更多的肉馅
  • 油面筋酿肉的做法步骤:7
    7
    捅好的油面筋塞满肉馅
  • 油面筋酿肉的做法步骤:8
    8
    将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
  • 油面筋酿肉的做法步骤:9
    9
    葱切成葱花、蒜切片
  • 油面筋酿肉的做法步骤:10
    10
    青红椒切碎粒
  • 油面筋酿肉的做法步骤:11
    11
    菠菜取芯,把菠菜根削成尖嘴状
  • 油面筋酿肉的做法步骤:12
    12
    锅里加盐、油适量烧开,放入油菜烫至断生
  • 油面筋酿肉的做法步骤:13
    13
    捞出过冷水,摆入盘中
  • 油面筋酿肉的做法步骤:14
    14
    热锅凉油,小火放入3个大料瓣炸出香味
  • 油面筋酿肉的做法步骤:15
    15
    放入葱、蒜碎炒出香味,烹入老抽、料酒、生抽
  • 油面筋酿肉的做法步骤:16
    16
    转大火加开水加入适量白糖
  • 油面筋酿肉的做法步骤:17
    17
    放入面筋烧开,转中小火烧10分钟左右。捞出面筋摆入油菜中
  • 油面筋酿肉的做法步骤:18
    18
    汤汁过滤出渣子上火烧开加入彩椒碎,勾薄芡点明油浇在面筋上即可上桌。

小窍门

1:不要用大火,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.
2:菠菜心可以换成油菜心同样好看。
来自 美食天下 孩妈妮妮 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

油面筋酿肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多