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蒜苔炒腊肉的做法

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湖南腊肉非常有名,去湖南旅游时尝过,这次买了在家自己做!这个是五花腊肉肥瘦相间,太香了!

食材明细

主料
辅料

蒜苔炒腊肉的做法步骤

  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:1
    1
    买的五花腊肉很赞
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉提前用温水冲洗干净,我用小牙刷把外面刷了一遍.然后继续浸泡在温水里至发软,上锅蒸30分钟
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:3
    3
    蒜苔洗净切小段
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:4
    4
    姜片、蒜片切好,红椒切丝
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:5
    5
    蒸好的腊肉取出切成薄片,我的刀功不行
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:6
    6
    锅里加入少许油放入腊肉片、姜片、蒜片炒香
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:7
    7
    加入红椒丝翻炒
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:8
    8
    加入蒜苔段翻炒
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:9
    9
    加点料酒、生抽
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:10
    10
    加一点点盐我还加了点砂糖一起炒匀
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤:11
    11
    稍微加一点点水煮开即可出锅

小窍门

向达人学做的,腊肉最好先泡软蒸熟后再炒!熟的腊肉切成薄片,尽量切薄点,我的刀功不行哈!
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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