“时令佳肴，香椿炒鸡蛋，南北方做法大同小异，南方炒前多焯烫一下，北方都是直接把香椿切碎和鸡蛋液一起搅拌。因为看见别人做出来的香椿还是绿绿的颜色，今天也试一下南方朋友的做法，最后比较一下，还是直接炒来吃的，更清香。”

主料

• 香椿 100克
• 鸡蛋 2个

辅料

• 精盐 适量