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土豆烧排骨的做法

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经常做的一道菜,好吃,您也来试试

食材明细

主料
辅料

土豆烧排骨的做法步骤

  • 土豆烧排骨的做法步骤:1
    1
    云耳提前用水泡发,洗净备用
  • 土豆烧排骨的做法步骤:2
    2
    排骨洗净沥干水分,斩成小块
  • 土豆烧排骨的做法步骤:3
    3
    土豆去皮洗净,切成均匀大小的块
  • 土豆烧排骨的做法步骤:4
    4
    鲜香菇洗净,每朵切成4小块
  • 土豆烧排骨的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油烧热
  • 土豆烧排骨的做法步骤:6
    6
    倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出
  • 土豆烧排骨的做法步骤:7
    7
    锅留底油,放入蒜米爆香
  • 土豆烧排骨的做法步骤:8
    8
    倒入排骨,翻炒几下至排骨变色
  • 土豆烧排骨的做法步骤:9
    9
    调入料酒
  • 土豆烧排骨的做法步骤:10
    10
    倒入少许酱油
  • 土豆烧排骨的做法步骤:11
    11
    倒入蚝油、盐和少许白糖,翻炒几分钟
  • 土豆烧排骨的做法步骤:12
    12
    然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅
  • 土豆烧排骨的做法步骤:13
    13
    倒入炸过的土豆
  • 土豆烧排骨的做法步骤:14
    14
    加入小半碗清水后,用勺子或锅铲稍稍拨匀
  • 土豆烧排骨的做法步骤:15
    15
    盖好高压锅的锅盖,大火烧至高压锅喷气后,转小火继续焖7、8分钟即可。
  • 土豆烧排骨的做法步骤:16
    16
    出锅啦
  • 土豆烧排骨的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 土豆烧排骨的做法步骤:18
    18
    成品图

小窍门

土豆入高压锅煲之前先用油炸一下,这样不容易煲烂。
来自 美食天下 爱吃鱼de小肥肥 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐   美白  

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