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肉末粉丝

肉末粉丝的做法

1张图片

“一直就喜欢吃粉丝，加上肉的鲜美，是一道不错的家常菜...”

食材明细

主料

肉糜 1小碗
粉丝 200克左右
姜 3片
红辣椒 2～3个
葱 3根

辅料

食用油 适量
料酒适量
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
盐适量
老抽 2茶匙
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末粉丝的做法步骤

1
准备好食材
2
红薯粉丝用开水泡开（大约10分钟左右）剪段，蒜瓣剁成蒜泥，葱切段，生姜切片，红辣椒洗干净备用
3
锅里倒油加热放入葱姜蒜泥爆香
4
爆出香味，倒入肉末翻炒，加入料酒，老抽，生抽，糖，辣椒，翻炒均匀，大约5分钟左右
5
加入粉丝翻炒，稍加一点点水，让粉丝均匀上色，入味大约2分钟左右
6
挑处里面的葱，姜，加入盐一点点，鸡精，翻炒均匀，就可以起锅装盘了
7
是不是很诱人，好香...
8
成品图

小窍门

粉丝要买稍微粗一点的红薯粉丝，不容易糊，锅要用不粘锅，这样不容易粘锅底，炒粉丝可以油多一些，更好吃更香，喜欢辣的也可以辣椒多一些，也可以根据个人喜好调节

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：不粘锅

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