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家常大盘鸡

家常大盘鸡的做法

1张图片

“和传统大盘鸡有所不同，比较家常的做法，个人认为可以通过自己的爱好更换食材”

食材明细

主料

仔鸡 300g
土豆 1个
洋葱半个
胡萝卜 半个
红椒 1个
青椒 1个

辅料

盐 2匙
大蒜 1头
干辣椒 1把
生抽 4匙
蚝油 1匙
花椒粉 0.5匙
胡椒粉 0.5匙

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常大盘鸡的做法步骤

1
准备原料
2
鸡块飞水
3
锅中加油入姜蒜干辣椒炒香
4
加入鸡块，加生抽翻炒出油
5
加土豆胡萝卜炒到表皮微焦
6
加水刚好没过食材，加盐，花椒粉，胡椒粉，蚝油（看个人喜好）大火开后改小火焖
7
剩少许汤汁时加入洋葱，青红椒快速翻炒，加少许盐，鸡粉调味即可
8
翻炒均匀稍焖一下即可出锅

来自美食天下一慕倾城的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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