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少油地三鲜

出发吧爱的味道

少油地三鲜的做法

1张图片

“油少省时省事低卡路里减肥又好吃”

食材明细

主料

茄子两个
大辣椒 两个
土豆两个

辅料

葱适量
酱油 2勺
盐 1勺
豆油适量
蚝油 1勺
鸡精 1勺

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

少油地三鲜的做法步骤

1
土豆茄子切滚刀块大辣椒掰块这是我婆婆整错了把土豆给切片了
2
土豆茄子凉水下锅蒸开锅记点15分钟
3
调汁盐适量，我用了两根茄子两个土豆两个大辣椒的量用的是，一碗水，一勺盐、一勺耗油，两勺酱油、一勺鸡精、一勺淀粉
4
锅中放入平时炒菜的油量就行不要太多，油热后放葱炒香，放花椒面少量，然后放大辣椒大火爆炒大约1分钟。
5
放入茄子土豆炒到没有水分，放入调好的汁翻炒出锅

小窍门

辣椒土豆茄子一定要炒到没有水分，比油炸的那种感觉差点，就是有点嘎巴，还有不要翻太勤会把茄子土豆翻碎的，倒汁后先不要翻动等汁热起来再翻炒。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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