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少油版地三鲜的做法

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少油版的地三鲜。所有食材不用过油,用煎的方法遵循了少油少盐的原则,这样吃起来更健康。

食材明细

主料
辅料

少油版地三鲜的做法步骤

  • 少油版地三鲜的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 少油版地三鲜的做法步骤:2
    2
    将土豆切滚刀块。
  • 少油版地三鲜的做法步骤:3
    3
    将茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿。
  • 少油版地三鲜的做法步骤:4
    4
    青椒手掰成小块。
  • 少油版地三鲜的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油小火将土豆煎至金黄色盛出备用。
  • 少油版地三鲜的做法步骤:6
    6
    另起锅放少许油小火将茄子煎至金黄色盛出备用。
  • 少油版地三鲜的做法步骤:7
    7
    锅中放一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱末和一半的蒜末,炒香。
  • 少油版地三鲜的做法步骤:8
    8
    加入生抽,糖,盐,料酒,清水做成汁。
  • 少油版地三鲜的做法步骤:9
    9
    放入煎好土豆、茄子块,翻炒至茄子、土豆成熟
  • 少油版地三鲜的做法步骤:10
    10
    加入青椒翻炒出锅前撒入另一半蒜末即可。

小窍门

1、这道菜蒜可以多放一点,蒜和茄子很搭。
2、青椒最后放,保证营养不流失。
3、煎土豆、茄子时一定要小火,慢慢煎。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   儿童   老人   东北菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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