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手撕包菜

个性胜过姿色

手撕包菜的做法

1张图片

“手撕包菜是非常受到大家喜欢的家常菜。微辣中带有丝丝甜味的口感，绝对下饭！我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。”

食材明细

主料

包菜 150g
猪油一勺

辅料

盐少许
鸡精半勺
五香粉 半勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

手撕包菜的做法步骤

1
卷心菜顺着纹理撕成大小合适的片儿，入清水浸泡洗净，沥干水分备用
2
锅中猪油热后，关小火。
3
放入葱段，蒜片爆香，再放入干辣椒。
4
小火煸出香味后下入包菜，转大火
5
炒至变色，调入味极鲜1/3勺、五香粉、鸡精翻炒均匀
6
最后调入少许盐、炒匀，即可关火
7
炝炒要全程大火，如果使用“飞火”的技术，会更好吃，如果不会也没关系，这样爆炒出来的味道也很香。
8
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

小窍门

为了炒出的包菜脆而爽口，盐一定要快出锅时加，这样做出包菜就不会有很多菜汤了。

来自美食天下个性胜过姿色的作品

使用的厨具：不粘锅

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