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红烧鱼块的做法

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皖鱼,也是草鱼,记得小时候,在这个春夏交接的季节,菜园里的菜都是青黄不接的时候,鱼就成了我们家常见的菜,一盘香喷喷的红烧鱼块,让人回味无穷!

食材明细

主料
辅料

红烧鱼块的做法步骤

  • 1
    将鱼洗净,切约6cm*6mm方块,放入姜两片,腌约十五分钟,青椒切碎待用
  • 2
    将锅烧热,倒入少许油烧热,在锅里洒上一点儿盐(这样可以防止鱼掉皮,不粘锅可以怱略)放入鱼块,煎至两面金黄
  • 3
    将煎好的鱼块盛入盘中,锅底留油,放入姜两片,蒜两瓣,葱白,指天椒到锅中爆香
  • 4
    倒入鱼块到锅中,放生抽,老抽,醋,玉冰烧翻炒两下,加水和盐,焖上五分钟,加青椒,葱少许翻炒至青椒熟透,起锅装盘即可
来自 美食天下 小石头mama 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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